Une pizza raffinée et gourmande où la douceur du saumon fumé rencontre l'onctuosité de la crème fraîche et la fraîcheur de l'aneth et du citron. Le tout sur une pâte à pizza croustillante et dorée, pour un plaisir garanti à chaque bouchée.
Plat
Pizza au Saumon
Temps de préparation pour 20 portions
00:40:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la pizza
- Préchauffer le four à la température recommandée pour le Paton de Pizza.
- Étaler le Paton de Pizza sur une surface légèrement farinée pour obtenir la forme désirée.
-
2. Garniture de la pizza
- Étaler uniformément la Crème Fraiche Epaisse sur la base de pizza, en laissant une bordure.
- Répartir la Mozzarella Fior di Latte Râpée sur la crème.
- Disposer harmonieusement les tranches de Saumon Fumé par-dessus la mozzarella.
- Parsemer l'ensemble avec l'Aneth ciselée et le Zeste de Citron Surgelée.
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3. Cuisson de la pizza
- Enfourner la pizza dans le four préchauffé.
- Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
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4. Finition et dressage
- Sortir la pizza du four avec précaution.
- Laisser tiédir quelques instants avant de la découper.
Astuces de pro
Pour une croûte plus croustillante, préchauffez votre pierre à pizza ou votre plaque de cuisson avant d'y déposer la pizza.
N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive de qualité avant d'enfourner pour une saveur accrue.
Pour éviter que la mozzarella ne rende trop d'eau à la cuisson, assurez-vous qu'elle soit bien égouttée si elle est fraîche.
Une fois la pizza cuite, un léger filet de jus de citron frais peut apporter une touche de vivacité supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Aneth en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Zeste de Citron Surgelée | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Paton de Pizza 200g Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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