Une pizza généreuse et réconfortante, inspirée des saveurs montagnardes de la tartiflette. Une pâte à pizza moelleuse est généreusement garnie d'une crème fraîche onctueuse, de fines rondelles de pommes de terre fondantes, de lardons fumés croustillants, d'olives noires et de deux fromages fondants : mozzarella et reblochon. Le tout est gratiné à la perfection pour un plaisir garanti.
Plat
Pizza Tartiflette
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pommes de terre
- Éplucher la Pomme de terre Agria.
- Couper la Pomme de terre Agria en fines rondelles.
- Cuire les rondelles de Pomme de terre Agria dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.
-
2. Préparation de la base
- Étaler le Paton de Pizza 200g Surgelé sur un plan de travail légèrement fariné.
- Placer le Paton de Pizza sur une plaque de cuisson.
- Badigeonner uniformément la surface du Paton de Pizza avec la Crème Fraiche Epaisse 30%.
-
3. Montage de la Pizza
- Disposer les rondelles de Pomme de terre Agria sur la Crème Fraiche Epaisse 30%.
- Répartir le Lardon Fumé sur les pommes de terre.
- Ajouter les Olives Noires Dénoyautées.
- Saupoudrer généreusement avec la Mozzarella Fior di Latte Râpée.
- Déposer des tranches de Reblochon AOP sur le dessus.
-
4. Cuisson de la Pizza
- Enfourner la Pizza Tartiflette dans un four préchauffé à 220°C (ou température maximale de votre four).
- Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.
-
5. Service
- Sortir la Pizza Tartiflette du four.
- Laisser reposer quelques instants avant de découper et servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, pré-cuire légèrement le Paton de Pizza avant d'ajouter les garnitures.
Ne surchargez pas votre pizza en garniture pour assurer une cuisson uniforme.
Si le Reblochon AOP a tendance à trop dorer, vous pouvez le couvrir avec une feuille d'aluminium pendant la dernière partie de la cuisson.
Servez la Pizza Tartiflette bien chaude pour apprécier pleinement le fondant du fromage.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon Fumé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Reblochon AOP | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pomme de Terre Agria | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Olive Noire Denoyautée | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Paton de Pizza 200g Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 5800 |
| Kilocalories (énergie) | 1380 |
| Matières grasses | 95 |
| Dont acides gras saturés | 50 |
| Glucides | 70 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 60 |
| Sel | 3 |
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