Une pizza généreuse aux saveurs franches et réconfortantes. La richesse fumée de la saucisse et la puissance du Bleu de Bresse se marient à merveille avec la douceur de la sauce tomate et le caractère de la sauce barbecue. L'oignon rouge apporte une touche de fraîcheur et de croquant à cette création gourmande.
Plat
Pizza Auvergnate
Temps de préparation pour 20 portions
80 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Paton de Pizza
- Préchauffer le four à la température indiquée pour la cuisson des pizzas.
- Décongeler le Paton de Pizza 200g Surgelé selon les instructions du fabricant.
- Étaler délicatement le Paton de Pizza sur une surface légèrement farinée pour obtenir la forme désirée.
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2. Garniture de la Pizza
- Badigeonner uniformément la Sauce Tomate sur la base de pizza étalée, en laissant une petite bordure libre.
- Répartir ensuite la Sauce Barbecue par touches sur la Sauce Tomate.
- Disposer harmonieusement des rondelles de Saucisse Fumée sur la garniture.
- Parsemer généreusement la Mozzarella Fior di Latte Râpée sur l'ensemble de la pizza.
- Éparpiller l'Oignon Rouge Emincé sur la mozzarella.
- Émietter des morceaux de Bleu de Bresse sur la garniture.
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3. Cuisson de la Pizza
- Enfourner la pizza dans le four préchauffé.
- Cuire la pizza jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
-
4. Service
- Sortir la pizza du four avec précaution.
- Laisser tiédir quelques instants avant de découper et servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, utiliser une pierre à pizza préchauffée.
Si la mozzarella a tendance à rendre trop d'eau, l'égoutter un peu avant de la disposer sur la pizza.
Pour un goût plus prononcé de bleu, ajouter quelques éclats supplémentaires juste avant de servir.
Veiller à ne pas surcharger la pizza en garniture pour assurer une cuisson uniforme.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saucisse Fumée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Bleu de Bresse | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Sauce Tomate | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Oignon Rouge Emincé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Sauce Barbecue | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Paton de Pizza 200g Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1.2 |
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