Une invitation gourmande à la montagne directement dans votre assiette. Ce plat combine la convivialité d'une pizza avec la richesse réconfortante du fromage à raclette fondu, agrémenté de lardons fumés croquants et de fines rondelles de pommes de terre. Le tout est lové sur une base de crème onctueuse, reposant sur un paton de pizza croustillant, pour une expérience gustative savoureuse et réconfortante.
Pour une meilleure adhérence de la crème, assurez-vous que le paton de pizza est bien sec.
Si vous souhaitez une raclette encore plus fondante, passez les tranches de raclette quelques instants sous le grill du four avant de les disposer sur la pizza.
Pour une pomme de terre plus fondante, vous pouvez la précuire quelques minutes à l'eau avant de la disposer sur la pizza.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu juste avant d'enfourner pour rehausser les saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon Fumé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Raclette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pomme de Terre Agria |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Paton de Pizza 200g Surgelé |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1800 |
| Kilocalories (énergie) | 430 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1.2 |
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