Savourez ce délicieux Calzone, un chausson de pâte à pizza généreusement garni de bœuf haché savoureux, de mozzarella fondante et d'une sauce tomate onctueuse. Le tout est refermé avec soin, doré à l'œuf pour une croûte irrésistiblement dorée et croustillante à la cuisson. Un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un repas convivial.
Plat
Pizza Calzone Boeuf
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Paton de Pizza
- Décongeler le Paton de Pizza 200g surgelé selon les instructions du fabricant.
- Étaler délicatement le Paton de Pizza sur un plan de travail légèrement fariné pour former une galette d'environ 30 cm de diamètre.
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2. Garnissage du Calzone
- Étaler une fine couche de Sauce Tomate sur la moitié de la galette de pizza, en laissant un bord libre d'environ 2 cm.
- Disperser uniformément le Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE sur la sauce tomate.
- Répartir la Mozzarella Fior di Latte Râpée sur le bœuf.
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3. Fermeture et Dorure du Calzone
- Replier la moitié libre de la galette de pizza sur la garniture pour former un chausson.
- Humidifier le bord libre avec un peu d'eau.
- Sceller les bords en appuyant fermement avec les doigts ou à l'aide d'une fourchette pour bien souder.
- Battre l'Oeuf Frais Moyen dans un petit bol.
- Badigeonner la surface du calzone avec l'Oeuf Frais Moyen battu pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
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4. Cuisson du Calzone
- Préchauffer le four à la température recommandée pour le Paton de Pizza.
- Placer délicatement le calzone sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que la garniture soit bien chaude et le fromage fondu.
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5. Service
- Retirer le calzone du four et le laisser reposer quelques instants avant de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus aérée, laissez le Paton de Pizza reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes après décongélation avant de l'étaler.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel et de poivre sur le Haché de Boeuf avant de le disposer sur la pizza pour relever le goût.
Pour éviter que le calzone n'éclate à la cuisson, ne surchargez pas la garniture et assurez-vous que les bords soient bien soudés.
Si vous aimez le piquant, ajoutez quelques flocons de piment rouge sur le bœuf avant de refermer le calzone.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Sauce Tomate | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Paton de Pizza 200g Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2900 |
| Kilocalories (énergie) | 690 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 50 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 40 |
| Sel | 1.5 |
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