À propos de cette recette
Une pizza généreuse où la douceur du fromage de chèvre s'accorde parfaitement avec le goût fumé et croustillant des lardons. Le tout reposant sur une base crémeuse et onctueuse, sublimée par le croquant de la pâte à pizza.
Plat
Pizza Chèvre Lardon (Biquette)
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Préchauffer le four à la température recommandée pour la cuisson de pizza.
- Dérouler le paton de pizza surgelé sur une plaque de cuisson.
-
2. Garniture crémeuse
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse avec la mozzarella fior di latte râpée.
- Saler et poivrer légèrement ce mélange.
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3. Assemblage de la pizza
- Étaler uniformément le mélange crème-mozzarella sur le paton de pizza, en laissant une bordure.
- Disposer les lardons fumés sur la garniture crémeuse.
- Éparpiller les olives noires dénoyautées.
- Couper la buche de chèvre en rondelles et les répartir sur la pizza.
-
4. Cuisson
- Enfourner la pizza dans le four préchauffé.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
-
5. Service
- Sortir la pizza du four, la laisser tiédir quelques instants.
- Couper en parts et servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une croûte plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson avant d'y déposer le paton.
Si vous utilisez un four à pizza, adaptez la température et le temps de cuisson pour un résultat optimal.
Ne surchargez pas trop la pizza en garniture pour assurer une cuisson homogène.
Un filet d'huile d'olive sur la croûte avant cuisson peut apporter une touche de croustillant supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon Fumé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Buche de Chèvre | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Olive Noire Denoyautée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Paton de Pizza 200g Surgelé |
|
1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 18 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1.2 |
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