Une pizza généreuse où la douceur onctueuse de la crème fraîche et la saveur prononcée du fromage de chèvre s'harmonisent parfaitement avec la richesse fondante de la mozzarella. Une touche finale de miel toutes fleurs vient sublimer l'ensemble d'une note sucrée et florale, créant un équilibre gustatif irrésistible.
Pour une pâte plus croustillante, préchauffez votre pierre à pizza pendant au moins 30 minutes.
N'hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence sur la pizza avant cuisson pour plus de saveur.
Si vous aimez le croquant, vous pouvez ajouter quelques noix concassées après la cuisson, juste avant de servir.
Pour que le miel se répartisse uniformément, réchauffez-le légèrement au préalable.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Mozzarella Fior di Latte Râpée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Buche de Chèvre | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Olive Noire Denoyautée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Paton de Pizza 200g Surgelé |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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