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Plat

Pizza Jambon de Parme

Name: Pizza Jambon de Parme
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00g Jambon de Parme en Tranche; 20.00g Parmesan AOP Rapé; 50.00g Roquette; 5.00ml Sauce Tomate; 1.00p Paton de Pizza 200g Surgelé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon de Parme en Tranche	40.00 g	0.8 Kg
Parmesan AOP Rapé	20.00 g	0.4 Kg
Roquette	50.00 g	1 Kg
Sauce Tomate	5.00 ml	0.1 Litre
Paton de Pizza 200g Surgelé	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, modération en sel et graisses saturées.

1. Préparation de la pâte à pizza
- Sortir la pâte à pizza surgelée et la laisser décongeler à température ambiante pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour éviter qu'elle ne colle.
- Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte en laissant un bord de 1 cm pour éviter que la garniture ne s'échappe à la cuisson.
2. Garniture et cuisson
- Disposer les tranches de jambon de Parme sur la sauce tomate.
- Parsemer de parmesan AOP râpé.
- Enfourner à 220°C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
3. Finition
- À la sortie du four, ajouter la roquette fraîche pour apporter de la fraîcheur et du croquant.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle, farinez généreusement le plan de travail.
Préchauffez bien le four pour une cuisson homogène de la pâte.
Ajoutez la roquette en fin de cuisson pour qu'elle reste croquante.
Utilisez un moule à pizza pour une cuisson uniforme.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	35 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1,5 g

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