Une pizza savoureuse où la douceur fruitée de l'ananas rencontre la chaleur épicée du curry madras, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse à base de poulet et de crème fraîche, sur une base de pâte à pizza croustillante. Un voyage gustatif exotique.
Plat
Pizza Poulet, Ananas et Curry
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la pizza
- Préchauffer le four à la température adéquate pour la cuisson de la pâte à pizza.
- Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour former un cercle ou la forme désirée.
-
2. Préparation de la garniture au poulet et curry
- Dans un bol, mélanger le poulet et le curry madras.
- Ajouter la crème fraîche épaisse et mélanger délicatement pour bien enrober le poulet.
-
3. Assemblage de la pizza
- Répartir uniformément le mélange de poulet et curry sur la pâte à pizza étalée.
- Disposer les morceaux d'ananas sur la garniture au poulet.
-
4. Cuisson de la pizza
- Enfourner la pizza dans le four préchauffé.
- Cuire jusqu'à ce que la pâte à pizza soit dorée et que la garniture soit bien chaude et légèrement gratinée.
-
5. Service
- Sortir la pizza du four.
- Laisser tiédir quelques instants avant de découper et de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire légèrement la pâte à pizza avant d'ajouter la garniture.
Si vous utilisez de l'ananas frais, assurez-vous de bien l'égoutter avant de le disposer sur la pizza pour éviter un excès d'humidité.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry madras selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Pour un finish gourmand, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les bords de la pâte avant cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 75.0 ml | 1.5 Litre | |
| Ananas | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pâte à Pizza | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Curry Madras | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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