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Plat

Pizza Poulet, Ananas et Curry

Name: Pizza Poulet, Ananas et Curry
Yield: 1 person
Ingredients: 37.50g Poulet; 75.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 50.00g Ananas; 150.00g Pâte à Pizza; 2.00g Curry Madras

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poulet	37.50 g	0.75 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	75.00 ml	1.5 Litre
Ananas	50.00 g	1 Kg
Pâte à Pizza	150.00 g	3 Kg
Curry Madras	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation de la pâte à pizza
- Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme de 3-4 mm.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparation de la garniture
- Découpez le poulet en petits morceaux et faites-le revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez le curry madras et mélangez bien pour enrober le poulet de la sauce.
- Épluchez et coupez l'ananas en petits morceaux.
3. Montage de la pizza
- Étalez la crème fraîche épaisse sur la pâte à pizza en laissant un bord de 1 cm.
- Répartissez les morceaux de poulet et d'ananas sur la crème fraîche.
4. Cuisson
- Enfournez à 200°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle, farinez légèrement le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.
Faites revenir le poulet à feu moyen pour éviter qu'il ne devienne sec.
Ajoutez un peu de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.
Pour une texture plus croustillante, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'huile d'olive avant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	25 g
Sucres	10 g
Protéines	20 g
Sel	1 g

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