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Plat

Pizza Saucisses, Poivrons, Curry

Temps de préparation pour 20 portions
00:40:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-Score de cette pizza est évalué à 'C'. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur en matières grasses, dont acides gras saturés et en sel, typiques d'une pizza garnie. La présence de saucisse fraîche et de fromage de chèvre contribue à ces valeurs. Les glucides sont modérés, provenant de la pâte et des légumes. Les points positifs sont la présence de protéines grâce à la saucisse et au fromage, ainsi que les fibres apportées par les légumes (poivron, champignon). La pâte de curry rouge, bien que gustativement intéressante, apporte une petite quantité de sel.
Recette Plat : Pizza Saucisses, Poivrons, Curry

À propos de cette recette

Cette pizza réunit des saveurs audacieuses pour un repas savoureux et réconfortant. La base de pâte brisée croustillante est généreusement nappée d'une pâte de curry rouge piquante, offrant une touche d'exotisme. Des rondelles de saucisse fraîche légèrement dorées se marient à la douceur des poivrons verts croquants et à la délicatesse des champignons de Paris. Le tout est couronné d'une buche de chèvre émiettée, dont le fondant apporte une onctuosité bienvenue. Un plat simple mais riche en goûts, parfait pour satisfaire les envies de pizza originales.

  • 1. Préparation de la base

    • Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7-8).
    • Dérouler la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Étaler uniformément la pâte de curry rouge sur la pâte brisée, en laissant une petite bordure.

  • 2. Ajout des garnitures

    • Couper la saucisse fraîche en fines rondelles et les répartir sur la pâte de curry.
    • Émincer le poivron vert et le répartir sur la pizza.
    • Émincer les champignons de Paris et les disposer harmonieusement sur la pizza.
    • Émietter la buche de chèvre sur l'ensemble des ingrédients.

  • 3. Cuisson

    • Enfourner la pizza dans le four préchauffé.
    • Cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.

  • 4. Dressage

    • Sortir la pizza du four.
    • Laisser tiédir quelques instants avant de découper et de servir.

Astuces de pro

Pour une pâte plus croustillante, n'hésitez pas à précuire légèrement la pâte brisée seule pendant 5 minutes avant d'ajouter les garnitures.

Si vous souhaitez une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de roquette ou de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.

Pour une saveur plus intense, vous pouvez badigeonner légèrement la bordure de la pâte avec de l'huile d'olive avant d'enfourner.

Assurez-vous que les garnitures soient réparties de manière homogène pour une cuisson uniforme.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Saucisse Fraîche Saucisse Fraîche 50.0 g 1.0 Kg
Buche de Chèvre 62.5 g 1.3 Kg
Poivron Vert Poivron Vert 37.5 g 0.8 Kg
Champignon de Paris Champignon de Paris 7.5 g 0.2 Kg
Pâte de Curry Rouge Pâte de Curry Rouge 31.3 g 0.6 Kg
Pâte Brisée Pâte Brisée 1 2 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1500
Kilocalories (énergie) 358
Matières grasses 22
Dont acides gras saturés 9
Glucides 25
Sucres 3
Protéines 14
Sel 1.2

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