Une création alliant la douceur de la crème et la saveur fumée du saumon, le tout sublimé par des dés de pommes de terre fondantes et un voile de gruyère gratiné. Une pizza réconfortante et savoureuse, rehaussée par la fraîcheur de l'aneth.
Plat
Pizza Saumon Pomme de Terre
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de la pizza
- Préchauffer le four à la température adéquate pour la cuisson de la pizza.
- Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir la forme et l'épaisseur désirées.
- Garnir la pâte à pizza avec la crème fraîche épaisse.
-
2. Ajout des pommes de terre et du fromage
- Disposer les fines tranches de Pomme de Terre Agata uniformément sur la crème.
- Saupoudrer généreusement de Gruyère râpé.
-
3. Cuisson de la pizza
- Enfourner la pizza et la cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et le fromage fondu et gratiné.
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4. Finalisation et assaisonnement
- À la sortie du four, disposer les tranches de Saumon Fumé Tranché sur la pizza chaude.
- Arroser d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonner avec du Poivre Noir Moulu et du Sel Fin.
- Parsemer d'Aneth ciselée fraîche.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson ou votre pierre à pizza dans le four avant d'y déposer la pizza.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Gruyère selon votre préférence.
Le saumon fumé est ajouté à la fin pour qu'il garde toute sa fraîcheur et sa texture.
Un zeste de citron vert sur l'aneth apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Si vous préférez une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé Tranché | 27.0 g | 0.5 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Gruyère | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Pomme de Terre Agata | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Pâte à Pizza | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Aneth en Botte | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 11.3 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1650 |
| Kilocalories (énergie) | 395 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 14 |
| Sel | 1 |
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