La Pkeila est un plat réconfortant et savoureux, alliant la richesse du haché de bœuf à la douceur des épinards et à la texture moelleuse des haricots blancs. Relevée d'une touche d'ail et parfumée à l'huile d'olive, cette préparation mijotée offre un équilibre gustatif apprécié, parfait pour un repas nourrissant et plein de saveurs.
Plat
Pkeila
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des aromates
- Émincer finement l'oignon.
- Hacher l'ail.
-
2. Cuisson de la viande et des légumes
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon émincé et faire suer jusqu'à transparence.
- Incorporer l'ail haché et cuire 1 minute sans coloration.
- Ajouter le haché de bœuf égrené surgelé UE et le faire dorer en remuant.
- Ajouter les épinards frais.
- Ajouter les haricots blancs.
- Saler le tout.
-
3. Mijotage et finition
- Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les épinards soient fondus et le haché bien cuit.
- Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire.
Astuces de pro
Pour une meilleure saveur, laisser mijoter la Pkeila pendant au moins 30 minutes à feu doux.
Si vous utilisez des épinards frais, assurez-vous de bien les laver et de retirer les tiges épaisses.
Pour une texture plus riche, vous pouvez ajouter une petite touche de concentré de tomate pendant le mijotage.
Servez la Pkeila chaude, accompagnée d'un filet d'huile d'olive fraîche pour rehausser les arômes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Epinard | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Ail Blanc | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Haricot Blanc | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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