Une planche généreuse et savoureuse mettant en valeur une sélection de charcuteries fines, accompagnée de ses condiments classiques pour une expérience gustative authentique. Idéale pour un apéritif convivial ou une entrée raffinée.
Plat
Planche de Charcuteries Fines
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des éléments
- Disposez la Coppa en tranches sur une planche.
- Disposez le Jambon de Parme en tranches à côté de la Coppa.
- Disposez le Salami en tranches.
- Préparez le Mini Beurre Doux en le sortant de son emballage.
- Disposez les Cornichons.
- Mettez la Moutarde à l'Ancienne dans un petit ramequin.
-
2. Dressage de la planche
- Disposez harmonieusement la Coppa, le Jambon de Parme et le Salami sur la planche de service.
- Ajoutez les Cornichons sur la planche.
- Placez le Mini Beurre Doux à côté des charcuteries.
- Mettez le ramequin de Moutarde à l'Ancienne.
Astuces de pro
Pour une présentation plus aérée, pliez délicatement les tranches de charcuterie avant de les disposer.
Utilisez une planche de bois ou une ardoise pour un effet rustique et élégant.
Accompagnez la planche d'une sélection de pains frais (baguette, pain de campagne) pour compléter l'expérience.
Variez les types de cornichons (malossol, aigre-doux) pour ajouter de la complexité.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coppa en Tranche | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Jambon de Parme en Tranche | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Salami | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Mini Beurre Doux (Carton de 100) | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cornichon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Moutarde à l'Ancienne | 20.0 g | 0.4 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 980 |
| Kilocalories (énergie) | 235 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 2 |
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