Une assiette vibrante et savoureuse, composée d'un assortiment de légumes tendres et caramélisés par la cuisson, relevés par la fraîcheur herbacée d'un pesto maison et la profondeur saline d'une tapenade d'olives noires. Le tout est sublimé par une touche de beurre doux, offrant un contraste gourmand et une expérience gustative méditerranéenne.
Pour une dégustation optimale, réchauffez légèrement l'ensemble des légumes avant de servir.
Utilisez des légumes grillés à la dernière minute pour un maximum de saveur et de texture.
Variez les herbes fraîches ciselées ajoutées juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Proposez une petite salière de Maldon pour que chaque convive puisse ajuster le sel à son goût.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mix de Légumes Grillés Surgelé |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Mini Beurre Doux (Carton de 100) |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Aubergine Grillée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Poivron Grillé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Pesto Vert |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Tapenade Noire |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 300 |
| Kilocalories (énergie) | 72 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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