Une planche généreuse proposant une sélection de pâtés et terrines, idéale pour une entrée conviviale ou un apéritif gourmand. Le Pâté de Campagne rustique et la Terrine Ibérique savoureuse sont accompagnés de deux condiments sucrés et fruités : un Chutney de Figue et une Confiture d'Oignon. Un petit beurre doux vient parfaire cette dégustation, offrant un équilibre de saveurs et de textures pour ravir les palais.
Plat
Planche de Pâtés et Terrines
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la planche
- Dresser joliment sur une planche en bois ou une grande assiette le Pâté de Campagne, préalablement tranché.
- Disposer à côté la Terrine Ibérique, également tranchée.
-
2. Accompagnements
- Ajouter une quenelle de Chutney de Figue près des pâtés.
- Placer une cuillère de Confiture d'Oignon à proximité.
-
3. Garniture
- Déposer délicatement le Mini Beurre Doux (Carton de 100) pour accompagner les pâtés et terrines.
Astuces de pro
Pour une dégustation optimale, sortez les pâtés et terrines du réfrigérateur environ 15 minutes avant de servir afin qu'ils atteignent la température idéale.
Variez les formes de découpe du pâté et de la terrine pour un rendu plus esthétique.
Disposez les accompagnements de manière harmonieuse pour créer un visuel attrayant.
Utilisez des cornichons croquants et quelques feuilles de salade croquante pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant à la planche.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Paté de Campagne | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Terrine Ibérique | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mini Beurre Doux (Carton de 100) | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chutney de Figue | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Confiture d'Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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