Une poêlée simple et réconfortante où les saveurs rustiques des blettes et des pommes de terre se marient harmonieusement. Les légumes, coupés en dés ou émincés, sont sautés avec de l'ail et de l'oignon dans une huile d'olive fruitée, puis assaisonnés de sel et de poivre, offrant un plat équilibré et savoureux.
Pour une cuisson homogène des pommes de terre, assurez-vous qu'elles soient coupées en dés de taille similaire.
Si les pommes de terre commencent à attacher, ajoutez une cuillère à soupe d'eau dans la poêle.
Pour des blettes plus tendres, ajoutez-les en deux fois, en commençant par les côtes puis les feuilles.
L'ail peut être ajouté en fin de cuisson pour préserver sa saveur fraîche.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Blette |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Pomme de Terre Agata |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 420 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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