Une poêlée simple et réconfortante où les saveurs rustiques des blettes et des pommes de terre se marient harmonieusement. Les légumes, coupés en dés ou émincés, sont sautés avec de l'ail et de l'oignon dans une huile d'olive fruitée, puis assaisonnés de sel et de poivre, offrant un plat équilibré et savoureux.
Plat
Poêlée de Blettes et Pommes de Terre
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Éplucher et couper la Pomme de Terre Agata en dés.
- Laver et émincer les feuilles de Blette, séparer les côtes et les feuilles.
- Émincer finement l'Ail Blanc.
-
2. Cuisson des pommes de terre
- Dans une poêle, chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter les dés de Pomme de Terre Agata et faire revenir.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
-
3. Cuisson des blettes et de l'oignon
- Ajouter l'Oignon Émincé Surgelé dans la poêle avec les pommes de terre.
- Ajouter les côtes de blette émincées et cuire quelques minutes.
- Incorporer les feuilles de blette et l'Ail Blanc.
- Cuire jusqu'à ce que les blettes soient tombées et tendres.
-
4. Assaisonnement
- Saler avec le Sel Fin.
- Poivrer avec le Poivre Noir Moulu.
- Bien mélanger le tout.
-
5. Service
- Servir la poêlée chaude.
Astuces de pro
Pour une cuisson homogène des pommes de terre, assurez-vous qu'elles soient coupées en dés de taille similaire.
Si les pommes de terre commencent à attacher, ajoutez une cuillère à soupe d'eau dans la poêle.
Pour des blettes plus tendres, ajoutez-les en deux fois, en commençant par les côtes puis les feuilles.
L'ail peut être ajouté en fin de cuisson pour préserver sa saveur fraîche.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Blette | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Pomme de Terre Agata | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 420 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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