| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Panais | 100.00 g | 2 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Ail Blanc | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Huile de Tournesol | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Curry Madras | 3.75 g | 0.075 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | 32 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0.8 g |
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