Un plat réconfortant et savoureux où la douceur des légumes poêlés rencontre l'onctuosité de la crème, le tout sublimé par un gratiné doré et croustillant à l'emmental. Une recette simple et rapide, parfaite pour un repas équilibré et gourmand.
Pour obtenir une texture plus fondante à la courgette, vous pouvez la faire dégorger préalablement avec du sel.
Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez la lier avec une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d'eau froide avant d'ajouter le fromage.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
N'hésitez pas à varier les herbes aromatiques selon vos goûts : origan, persil ou ciboulette se marient très bien avec ces légumes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 12% |
|
11.3 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Emmental Rapé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Courgette |
|
68.8 g | 1.4 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Thym en Botte |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Basilic en Botte |
|
0.8 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 205 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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