Une poêlée simple et savoureuse qui met à l'honneur la fraîcheur des légumes bio et la richesse nutritionnelle des pois chiches. Idéale pour un repas léger et équilibré, cette recette combine la douceur des carottes et des courgettes avec le croquant des pois chiches, le tout relevé par les arômes subtils du cumin. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner ou un dîner sain et gourmand.
Pour une cuisson homogène des légumes, assurez-vous qu'ils soient coupés en dés de taille similaire.
N'hésitez pas à adapter les épices selon vos préférences, une touche de coriandre moulue ou de paprika fumé peut apporter une dimension supplémentaire.
Pour une texture plus fondante, couvrez la poêle pendant la cuisson des légumes pendant quelques minutes.
L'ajout d'une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de légumes en cours de cuisson peut aider à prévenir l'adhérence et à créer une légère sauce.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Bio |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Courgette Bio | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Oignon Bio |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pois Chiche |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Huile d'Olive Bio |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Cumin en Poudre |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 145 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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