Une poêlée simple et réconfortante où la douceur des petits pois et des carottes se marie à la saveur légèrement fumée des lardons. Relevée par le persil frais et un assaisonnement juste, cette recette est parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Plat
Poêlée de Petits Pois, Carottes et Lardons
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Aromates
- Dans une poêle chaude, faire revenir l'Oignon Émincé Surgelé avec le Beurre Doux en Plaquette jusqu'à ce qu'il soit translucide.
-
2. Cuisson des Légumes
- Ajouter la Carotte en Cube Surgelée dans la poêle et poursuivre la cuisson quelques minutes.
-
3. Incorporation des Petits Pois et Lardons
- Ajouter le Petit Pois Equeuté et le Lardon à la préparation. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et les lardons dorés.
-
4. Assaisonnement
- Assaisonner généreusement avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu. Bien mélanger pour répartir les assaisonnements.
-
5. Finition
- Ajouter le Persil Frisé ciselé juste avant de servir et mélanger délicatement.
Astuces de pro
Pour que l'oignon ne colle pas, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau au début de sa cuisson.
Pour des lardons plus croustillants, vous pouvez les pré-cuire légèrement dans une autre poêle avant de les ajouter aux légumes.
Ne pas trop cuire les petits pois pour qu'ils gardent leur couleur vive et leur croquant.
Le persil ajouté en fin de cuisson apporte une fraîcheur incomparable au plat.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Petit Pois Equeuté | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Persil Frisé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Carotte en Cube Surgelée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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