Une poêlée savoureuse et réconfortante où la texture fondante des Pommes de Terre Agria s'associe harmonieusement à la richesse du Saumon Fumé. Le Romarin frais apporte une touche herbacée subtile, rehaussée par la douceur du Paprika. Un plat simple mais élégant, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Plat
Poêlée de Pommes de Terre au Saumon Fumé et Romarin
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pommes de terre
- Laver soigneusement les Pommes de Terre Agria.
- Éplucher les Pommes de Terre Agria.
- Couper les Pommes de Terre Agria en dés de taille régulière.
-
2. Cuisson des pommes de terre
- Dans une poêle, faire chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajouter les dés de Pommes de Terre Agria dans la poêle.
- Faire dorer les pommes de terre sur toutes les faces, en remuant régulièrement.
-
3. Assaisonnement et ajout du romarin
- Saupoudrer le Paprika Doux en Poudre sur les pommes de terre.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Effeuiller le Romarin et l'ajouter à la poêle.
- Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
-
4. Cuisson du saumon fumé
- Couper le Saumon Fumé en lanières ou en morceaux.
-
5. Assemblage et finition
- Ajouter le Saumon Fumé dans la poêle avec les pommes de terre.
- Remuer délicatement pour réchauffer le saumon sans le sur-cuire.
- Servir immédiatement la poêlée.
Astuces de pro
Pour une cuisson homogène des pommes de terre, assurez-vous que la poêle ne soit pas surchargée.
Si les pommes de terre accrochent, déglacez avec une cuillère à soupe d'eau.
Ajouter le saumon fumé en fin de cuisson permet de préserver sa texture délicate.
Pour un maximum de saveur, utilisez du romarin frais.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Pomme de Terre Agria | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Romarin | 0.8 g | 0.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Paprika Doux en Poudre | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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