Un plat savoureux et simple où le filet de saumon est transformé par une marinade parfumée aux épices tikka tandoori, mariant le crémeux du yaourt à l'acidité du citron. La cuisson rapide révèle un poisson tendre et légèrement croustillant, prêt à ravir vos papilles.
Plat
Poisson Tikka
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélanger le Yaourt Nature, l'Epice Tikka Tandoori, l'Huile de Tournesol et le Jus de Citron.
-
2. Marinage du poisson
- Ajouter le Filet de Saumon coupé en cubes dans le bol contenant la marinade.
- Mélanger délicatement pour enrober uniformément chaque morceau de poisson.
- Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
-
3. Cuisson du poisson
- Préchauffer une poêle avec un filet d'Huile de Tournesol à feu moyen-vif.
- Disposer les morceaux de saumon marinés dans la poêle chaude, en évitant de surcharger.
- Cuire chaque face pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien doré et cuit à cœur.
- Réserver le poisson tikka sur une assiette.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, laissez le poisson mariner plus longtemps, jusqu'à 2 heures.
Veillez à ne pas surcuire le saumon pour qu'il reste moelleux.
Si vous utilisez des brochettes, préparez-les avant de mariner le poisson pour un montage plus rapide.
Servez le poisson tikka immédiatement pour une expérience optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Saumon | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Yaourt Nature | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Epice Tikka Tandoori | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Tournesol | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Jus de Citron | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 925 |
| Kilocalories (énergie) | 221 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 0 |
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