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Plat

Poisson Tikka

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score A est attribué à cette recette grâce à sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en matières grasses saturées, sucres et sel. Le saumon apporte des acides gras oméga-3 bénéfiques. La présence de yaourt nature contribue positivement au profil nutritionnel. Les épices tikka tandoori, utilisées en faible quantité, n'ont pas d'impact négatif significatif.
Recette Plat : Poisson Tikka

À propos de cette recette

Un plat savoureux et simple où le filet de saumon est transformé par une marinade parfumée aux épices tikka tandoori, mariant le crémeux du yaourt à l'acidité du citron. La cuisson rapide révèle un poisson tendre et légèrement croustillant, prêt à ravir vos papilles.

  • 1. Préparation de la marinade

    • Dans un bol, mélanger le Yaourt Nature, l'Epice Tikka Tandoori, l'Huile de Tournesol et le Jus de Citron.

  • 2. Marinage du poisson

    • Ajouter le Filet de Saumon coupé en cubes dans le bol contenant la marinade.
    • Mélanger délicatement pour enrober uniformément chaque morceau de poisson.
    • Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  • 3. Cuisson du poisson

    • Préchauffer une poêle avec un filet d'Huile de Tournesol à feu moyen-vif.
    • Disposer les morceaux de saumon marinés dans la poêle chaude, en évitant de surcharger.
    • Cuire chaque face pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien doré et cuit à cœur.
    • Réserver le poisson tikka sur une assiette.

Astuces de pro

Pour une marinade plus intense, laissez le poisson mariner plus longtemps, jusqu'à 2 heures.

Veillez à ne pas surcuire le saumon pour qu'il reste moelleux.

Si vous utilisez des brochettes, préparez-les avant de mariner le poisson pour un montage plus rapide.

Servez le poisson tikka immédiatement pour une expérience optimale.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Filet de Saumon 100.0 g 2.0 Kg
Yaourt Nature Yaourt Nature 20.0 g 0.4 Kg
Epice Tikka Tandoori Epice Tikka Tandoori 10.0 g 0.2 Kg
Huile de Tournesol Huile de Tournesol 5.0 ml 0.1 Litre
Jus de Citron Jus de Citron 5.0 ml 0.1 Litre

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 925
Kilocalories (énergie) 221
Matières grasses 13
Dont acides gras saturés 2
Glucides 2
Sucres 2
Protéines 23
Sel 0

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