Un plat savoureux où le poivron vert, tendre et légèrement caramélisé, accueille une farce généreuse de saumon fumé, d'oignon et de carotte finement hachés, subtilement relevée par le cumin et la fraîcheur de la coriandre. Une préparation simple mais pleine de saveurs, parfaite pour un repas léger et équilibré.
Pour éviter que la farce ne se dessèche à la cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau dans le fond du plat avant d'enfourner.
Si vous souhaitez une farce plus liée, vous pouvez ajouter un peu de chapelure fine ou de pain rassis réhydraté.
Assurez-vous que le poivron est bien évidé pour permettre une bonne répartition de la farce.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de cumin selon votre goût personnel.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivron Vert |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Carotte |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Cumin en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 485 |
| Kilocalories (énergie) | 116 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.