| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jambon Sec Tranché | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Poivron Rouge | 150.00 g | 3 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Tomate Pelée | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.25 p | 5 Pièce |
| Persil Frisé | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Fond Blanc de Volaille | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Herbes de Provence | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 1,2 g |
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