Des poivrons verts tendres et colorés, généreusement garnis d'une farce savoureuse composée de courgettes râpées, de jambon blanc finement haché, de tomate juteuse et d'une touche d'ail et d'origan. Le tout est subtilement gratiné à l'emmental, offrant un plat complet et réconfortant, parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Plat
Poivrons Farcis aux Courgettes
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des poivrons
- Lavez le Poivron Vert.
- Coupez le haut du Poivron Vert et évidez-le soigneusement, en retirant les pépins et les membranes blanches.
-
2. Préparation de la farce
- Épluchez et râpez la Courgette.
- Hachez finement la Tomate N°3.
- Hachez très finement l'Ail Blanc.
- Dans un saladier, mélangez le Jambon Blanc Supérieur coupé en petits dés, la Courgette râpée, la Tomate N°3 hachée, et l'Ail Blanc haché.
- Ajoutez l'Origan en Poudre, le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
-
3. Farcissage des poivrons
- Garnissez généreusement les Poivrons Verts évidés avec la farce préparée.
- Arrosez chaque poivron farci d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
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4. Cuisson
- Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four.
- Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la farce dorée.
-
5. Finition
- Saupoudrez les poivrons farcis d'Emmental Rapé juste avant la fin de la cuisson pour le faire gratiner.
Astuces de pro
Pour éviter que les poivrons ne rendent trop d'eau à la cuisson, vous pouvez les blanchir rapidement dans de l'eau bouillante avant de les farcir.
Si vous souhaitez une farce plus liée, vous pouvez ajouter un peu de chapelure à votre mélange.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ciselées (persil, basilic) à la farce.
Surveillez la cuisson des poivrons ; si le dessus dore trop rapidement, couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium.
Laissez reposer les poivrons farcis quelques minutes après la sortie du four avant de servir pour que les saveurs se développent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Jambon Blanc Supéreur | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Emmental Rapé | 22.5 g | 0.5 Kg | |
| Poivron Vert | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Courgette | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Tomate N°3 | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Ail Blanc | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Origan en Poudre | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 300 |
| Kilocalories (énergie) | 72 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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