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Plat

Poke Bowl Californien

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-Score de ce Poke Bowl Californien est calculé sur la base des ingrédients tels que présentés, considérant les sous-recettes comme des produits finis. Le riz à sushi contribue positivement avec ses glucides. Le saumon apporte des protéines de haute qualité et des oméga-3. Les edamame et le concombre ajoutent des fibres et des vitamines. L'avocat, bien que calorique, apporte des graisses monoinsaturées bénéfiques. La sauce soja salée est le principal contributeur négatif en raison de sa teneur en sel. Les graines de sésame ajoutent des micronutriments mais aussi des calories et des lipides. Le score final est un équilibre entre les apports positifs (protéines, fibres, graisses insaturées) et les éléments moins favorables (sel, calories).
Recette Plat : Poke Bowl Californien

Un plat frais et équilibré d'inspiration californienne, mariant la douceur du riz à sushi à la richesse du saumon cru. Des dés croquants de concombre et d'avocat apportent de la texture, tandis que les edamames ajoutent une touche végétale. Le tout est subtilement assaisonné d'une sauce soja salée et parsemé de graines de sésame pour une explosion de saveurs.

  • 1. Préparation du Riz à Sushi

    • Cuire le Riz à Sushi selon les instructions du fabricant.
    • Une fois cuit, le laisser tiédir.

  • 2. Dressage du Poke Bowl

    • Dans un bol, déposer une généreuse portion de Riz à Sushi tiède.
    • Ajouter le Saumon en Cube.
    • Incorporer le Concombre en dés.
    • Disposer l'Avocat en Cube Surgelé.
    • Ajouter les Edamame.

  • 3. Assaisonnement et Finition

    • Arroser généreusement avec la Sauce Soja Salée.
    • Saupoudrer de Graines de Sésame.

Astuces de pro

Pour une meilleure tenue du riz, assurez-vous qu'il soit bien égoutté avant de le disposer dans le bol.

Si l'avocat surgelé manque de fermeté après décongélation, vous pouvez le mélanger délicatement avec un filet de jus de citron pour lui redonner de la tenue.

Pour un résultat visuellement attrayant, disposez les ingrédients en compartiments distincts avant d'ajouter la sauce.

Utilisez des graines de sésame toastées pour un arôme plus prononcé et une texture plus croquante.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Saumon en Cube 40.0 g 0.8 Kg
Concombre 20.0 g 0.4 Kg
Riz à Sushi 60.0 g 1.2 Kg
Avocat en Cube Surgelé 30.0 g 0.6 Kg
Edamame 10.0 g 0.2 Kg
Sauce Soja Salée 10.0 ml 0.2 Litre
Graine de Sésame 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1100
Kilocalories (énergie) 262
Matières grasses 10
Dont acides gras saturés 2
Glucides 27
Sucres 2
Protéines 18
Sel 1

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