Le Poke Thon Mariné est une explosion de saveurs fraîches et colorées, idéal pour un repas sain et savoureux. Ce plat d'inspiration hawaïenne combine la richesse du thon cru mariné dans une sauce soja sucrée, avec la douceur de la mangue, le croquant des légumes et la douceur du riz à sushi. Parfaitement équilibré, il offre une expérience gustative exotique et réconfortante.
Pour une marinade plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre frais râpé.
Si vous préférez un oignon rouge moins fort, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes avant de l'émincer.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le thon et l'avocat afin d'obtenir de belles tranches et dés.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
70.0 ml | 1.4 Litre |
| Sauce Soja Sucrée |
|
13.3 ml | 0.3 Litre |
| Sauce pour Sushi Vinaigré | 13.3 ml | 0.3 Litre | |
| Filet de Thon pour Sashimi | 66.7 g | 1.3 Kg | |
| Mangue |
|
35.0 g | 0.7 Kg |
| Oignon Rouge |
|
16.7 g | 0.3 Kg |
| Cebette en Botte |
|
7.0 g | 0.1 Kg |
| Radis Equeuté |
|
6.7 g | 0.1 Kg |
| Riz à Sushi |
|
66.7 g | 1.3 Kg |
| Cacahuete Salée | 6.7 g | 0.1 Kg | |
| Avocat Calibre 18 |
|
1 | 7 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1800 |
| Kilocalories (énergie) | 430 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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