| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jambon Blanc Supéreur | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 200.00 g | 4 Kg |
| Gruyère | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Champignon de Paris | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Echalote | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.2 g |
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