Une poêlée savoureuse où la tendreté des crevettes rencontre le croustillant des pommes de terre Agata légèrement dorées. L'oignon blanc apporte une douceur subtile, relevée par la fragrance du thym frais et le piquant du poivre noir. Un plat simple et rapide, parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Pour obtenir des pommes de terre plus croustillantes, rincez-les après les avoir coupées pour enlever l'amidon, puis séchez-les méticuleusement avant de les poêler.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des pommes de terre, cela permettrait de les faire bouillir au lieu de les dorer.
Ajoutez l'ail en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle et développe une amertume.
Ne cuisez pas trop les crevettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue 13/15 UE Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Pomme de Terre Agata |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Oignon Blanc |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Ail Blanc |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Thym en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Fleur de Sel |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 287 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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