Une poêlée savoureuse où la tendreté des crevettes rencontre le croustillant des pommes de terre Agata légèrement dorées. L'oignon blanc apporte une douceur subtile, relevée par la fragrance du thym frais et le piquant du poivre noir. Un plat simple et rapide, parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Plat
Pommes de Terre Poêlées et Crevettes au Poivre Vert
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pommes de terre
- Éplucher les Pommes de Terre Agata.
- Couper les Pommes de Terre Agata en dés de taille régulière.
- Rincer les dés de Pommes de Terre Agata à l'eau froide et bien les sécher.
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2. Cuisson des pommes de terre
- Dans une poêle, chauffer une partie de l'Huile de Tournesol à feu moyen.
- Ajouter les dés de Pommes de Terre Agata et les faire dorer sur toutes les faces.
- Saisir les Pommes de Terre Agata jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.
-
3. Préparation de l'aromate
- Éplucher et ciseler finement l'Oignon Blanc.
- Éplucher et hacher l'Ail Blanc.
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4. Cuisson des aromates
- Ajouter l'Oignon Blanc ciselé dans la poêle avec les Pommes de Terre Poêlées et l'Ail Blanc haché.
- Faire suer l'ensemble jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
-
5. Cuisson des crevettes
- Ajouter les Crevettes Crues 13/15 UE Surgelées dans la poêle.
- Saisir les Crevettes Crues 13/15 UE Surgelées rapidement sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
-
6. Assaisonnement et finition
- Ajouter les feuilles du Thym en Botte.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et la Fleur de Sel.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuces de pro
Pour obtenir des pommes de terre plus croustillantes, rincez-les après les avoir coupées pour enlever l'amidon, puis séchez-les méticuleusement avant de les poêler.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des pommes de terre, cela permettrait de les faire bouillir au lieu de les dorer.
Ajoutez l'ail en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle et développe une amertume.
Ne cuisez pas trop les crevettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue 13/15 UE Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Pomme de Terre Agata | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Oignon Blanc | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Huile de Tournesol | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Ail Blanc | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Thym en Botte | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Fleur de Sel | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 287 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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