| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Huile de Tournesol | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Tête de Porc | 100.00 g | 2 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Ail Blanc | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Pulpe de Tomate | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Persil Frisé | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Thym en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Racine de Curcuma | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Riz Basmati | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 0.85 g | 0.017 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.66 g | 0.0132 Kg |
| Sel Fin | 0.70 g | 0.014 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1,2 g |
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