Un plat rapide et savoureux où le porc tendre est sauté avec des légumes croquants et des nouilles asiatiques. L'assaisonnement subtil de sauce soja, d'ail et de poivre de Sichuan apporte une touche d'exotisme à ce plat convivial.
Plat
Porc Sauté aux Nouilles Chinoises
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Émincer finement l'escalope de porc.
- Émincer l'oignon.
- Émincer le poivron tricolore.
- Égoutter les haricots verts en conserve.
-
2. Cuisson du porc
- Chauffer l'huile de friture dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajouter l'escalope de porc émincée et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.
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3. Ajout des légumes
- Ajouter l'oignon émincé au wok avec le porc et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le poivron tricolore émincé et les haricots verts égouttés. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
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4. Assaisonnement et nouilles
- Incorporer la sauce soja salée, l'ail en poudre, le vinaigre de vin, le poivre de Sichuan et le sel fin au mélange porc et légumes.
- Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Ajouter les nouilles cuites et égouttées au wok. Remuer délicatement pour les intégrer au plat.
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5. Finition
- Servir le porc sauté aux nouilles chinoises immédiatement.
Astuces de pro
Pour une meilleure caramélisation du porc, assurez-vous que le wok est bien chaud avant d'ajouter la viande.
Ne surchargez pas le wok. Cuire le porc en plusieurs fois si nécessaire pour qu'il dore et ne bouille pas.
L'ajout d'un filet d'eau ou de bouillon de volaille en fin de cuisson peut aider à créer une sauce légère si le mélange semble trop sec.
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de gingembre frais râpé avec l'ail.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Sauce Soja Salée | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Huile de Friture | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Vinaigre de Vin | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Escalope de Porc | 65.0 g | 1.3 Kg | |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Poivron Tricolore | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Haricot Vert en Conserve | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Nouille | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Ail en Poudre | 2.3 g | 0.0 Kg | |
| Poivre de Sichuan | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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