Un plat réconfortant et savoureux où la douceur du miel d'acacia se marie à la puissance de la moutarde de Dijon pour enrober une cuisse de poulet tendre et juteuse. Une préparation simple pour un résultat gourmand qui ravira vos papilles.
Pour une peau de poulet croustillante, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de saisir la cuisse.
Ne pas hésiter à goûter la sauce avant de la servir et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Pour une sauce plus fluide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson du poulet ou un peu de bouillon de volaille.
Servir immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture optimale du plat.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cuisse de Poulet | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 14.1 ml | 0.3 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Moutarde de Dijon | 3.8 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 980 |
| Kilocalories (énergie) | 235 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 24 |
| Sel | 1 |
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