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Plat

Poulet Aigre Doux

Name: Poulet Aigre Doux
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Filet de Poulet; 50.00ml Eau; 50.00ml Huile de Tournesol; 20.00ml Ketchup; 20.00ml Vinaigre de Riz; 10.00ml Sauce Soja Salée; 10.00g Sucre Cristal

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	150.00 g	3 Kg
Eau	50.00 ml	1 Litre
Huile de Tournesol	50.00 ml	1 Litre
Ketchup	20.00 ml	0.4 Litre
Vinaigre de Riz	20.00 ml	0.4 Litre
Sauce Soja Salée	10.00 ml	0.2 Litre
Sucre Cristal	10.00 g	0.2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, sucres et sel.

1. Préparation du poulet
- Découpez le filet de poulet en morceaux réguliers.
- Salez légèrement et poivrez les morceaux de poulet.
2. Préparation de la sauce aigre-douce
- Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre.
- Ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance si nécessaire.
3. Cuisson du poulet
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Versez la sauce aigre-douce sur le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
4. Finition
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud avec une garniture de votre choix.

Astuces de pro

Pour éviter que la sauce n'attache, ajoutez 1 c.à.s d'eau pendant la cuisson.
Dorez bien le poulet avant d'ajouter la sauce pour un meilleur rendu.
Utilisez une sauce soja allégée pour réduire le sel.
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	285 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	30 g
Sucres	25 g
Protéines	25 g
Sel	1.5 g

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