| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Poulet | 250.00 g | 5 Kg |
| Armagnac 70cl | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Jambon Sec Tranché | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Poivron Rouge | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Tomate N°3 | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Oignon Blanc | 63.75 g | 1.275 Kg |
| Huile de Tournesol | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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