Un plat réconfortant et parfumé où la tendreté de l'escalope de poulet rencontre la douceur exotique du lait de coco, subtilement relevée par le curry et la pointe sucrée du miel. Quelques notes d'agrumes et d'herbes fraîches viennent parfaire cet équilibre gustatif pour une escapade culinaire pleine de saveurs.
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Si vous n'avez pas de citron frais, utilisez quelques gouttes d'arôme naturel de citron.
Pour un goût plus prononcé, faites revenir légèrement les épices avant d'ajouter le poulet.
Servez ce plat avec du riz basmati ou du pain naan pour une expérience complète.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escalope de Poulet |
|
225.0 g | 4.5 Kg |
| Lait de Coco |
|
100.0 ml | 2.0 Litre |
| Citron |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Fécule de Pomme de Terre |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Romarin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Laurier en Botte |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Piment Fort en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Curry Madras |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2400 |
| Kilocalories (énergie) | 575 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 22 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 50 |
| Sel | 1 |
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