Un plat savoureux où le filet de poulet, finement assaisonné de curry et de paprika, est sublimé par une sauce crémeuse et onctueuse. Simple et rapide à préparer, il offre un équilibre gustatif entre la douceur de la crème et le caractère des épices, pour un moment de plaisir garanti.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de bouillon de volaille (préparé selon vos préférences) avant d'incorporer la crème.
Si vous souhaitez que le poulet soit plus tendre, faites-le mariner dans les épices pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
Pour éviter que la crème ne caille, assurez-vous qu'elle soit à température ambiante avant de l'ajouter à la poêle.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et en épices si nécessaire avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 75.0 ml | 1.5 Litre | |
| Curry en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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