Un délice croustillant et sucré, ce Poulet Frit au Miel marie la texture addictive d'un poulet pané à la fécule avec la douceur réconfortante d'un glaçage au miel. Chaque bouchée offre un contraste savoureux entre le côté salé et légèrement poivré de la panure et la rondeur fruitée du miel. Un plat simple mais irrésistible, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Plat
Poulet Frit au Miel
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation du poulet
- Dans un bol, déposer le Haut de Cuisse de Poulet UE.
- Verser le Lait Fermenté sur le poulet.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélanger délicatement pour bien enrober le poulet.
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2. Panure
- Dans une assiette creuse, mélanger la Fécule de Pomme de Terre avec une pincée supplémentaire de Sel Fin et de Poivre Noir Moulu si désiré.
- Égoutter légèrement le poulet du Lait Fermenté et le déposer dans le mélange de fécule.
- Enrober uniformément le poulet de fécule, en pressant légèrement pour faire adhérer.
-
3. Cuisson du poulet
- Faire chauffer un fond d'huile végétale (non mentionnée dans les ingrédients initiaux mais nécessaire à la cuisson) dans une poêle à feu moyen-vif.
- Déposer délicatement les morceaux de poulet enrobés de fécule dans la poêle chaude.
- Faire dorer le poulet sur toutes les faces pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant et cuit à cœur.
-
4. Glaçage au miel
- Pendant les dernières minutes de cuisson du poulet, réchauffer légèrement le Miel Toutes Fleurs dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- Une fois le poulet cuit, l'égoutter de l'excès d'huile.
- Verser le Miel Toutes Fleurs réchauffé sur le poulet chaud dans la poêle.
- Remuer délicatement pour bien napper le poulet avec le miel, en veillant à ne pas le faire brûler.
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5. Dressage
- Disposer le Poulet Frit au Miel sur une assiette de service.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une panure plus croustillante, assurez-vous que le poulet est bien égoutté du lait fermenté avant de le passer dans la fécule.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson pour garantir un dorage uniforme et croustillant.
Surveillez attentivement le miel lors du glaçage pour éviter qu'il ne caramélise trop rapidement et devienne amer.
Servir le poulet immédiatement après le glaçage au miel pour profiter de son croustillant maximal.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haut de Cuisse de Poulet UE | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Lait Fermenté | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Fécule de Pomme de Terre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 263 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 1 |
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