Un plat savoureux et coloré où le filet de poulet, mariné dans un mélange parfumé de yaourt, d'épices tandoori, d'huile d'arachide et de jus de citron, est grillé à la perfection. Le résultat est un poulet tendre et juteux, aux arômes envoûtants de l'Inde, prêt à être dégusté sans attendre.
Pour une marinade plus homogène, assurez-vous que le yaourt soit bien lisse avant d'ajouter les épices.
Ne surchargez pas le grill pour permettre une cuisson uniforme et une belle caramélisation.
Si vous utilisez une poêle grill, graissez-la légèrement avant d'y déposer le poulet pour éviter qu'il n'attache.
Le temps de marinade peut être allongé pour un goût tandoori plus prononcé, mais attention à ne pas dépasser 2 heures pour éviter que le citron n'altère trop la texture du poulet.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Yaourt Nature |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Epice Tikka Tandoori |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Arachide |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Jus de Citron |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 720 |
| Kilocalories (énergie) | 172 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 21 |
| Sel | 0 |
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