Un filet de poulet tendre et juteux, sublimé par une marinade savoureuse à base de sauce soja, de miel, d'huile d'olive, de vinaigre de vin et d'huile de sésame. La cuisson à la poêle lui confère une belle caramélisation extérieure, tandis que l'intérieur reste moelleux et imprégné des arômes de la marinade. Ce plat simple et rapide à préparer est une invitation au voyage gustatif.
Pour une marinade plus homogène, mélangez les ingrédients de la marinade dans un bocal hermétique et secouez vigoureusement.
Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet pendant une nuit au réfrigérateur pour une saveur intensifiée.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson, cela pourrait faire baisser la température et empêcher une belle caramélisation.
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est cuit à la perfection sans être sec.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
175.0 g | 3.5 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
22.5 ml | 0.5 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Vinaigre de Vin | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Huile de Sésame |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 2 |
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