Un plat exotique et savoureux où la tendreté du poulet mariné dans une sauce satay onctueuse aux notes de cacahuète et de coco rencontre la fraîcheur iodée des huîtres. Une invitation au voyage gustatif pour les palais aventureux.
Plat
Poulet Mariné Sauce Satay
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet Mariné
- Coupez le Poulet en dés de taille égale.
- Dans un saladier, mélangez les dés de Poulet avec le Curcuma Shot, l'Huile d'Arachide, la Sauce Soja Salée, la Pâte de Curry Rouge, le Beurre de Cacahuète et le Sucre Cristal.
- Laissez mariner le Poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
-
2. Cuisson du Poulet
- Dans une poêle chaude avec un peu d'Huile d'Arachide, faites dorer les morceaux de Poulet mariné sur toutes les faces.
- Ajoutez le Lait de Coco et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le Poulet soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie.
-
3. Préparation des Huitres
- Ouvrez délicatement les Huitres Claire N3.
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4. Dressage
- Dressez le Poulet Mariné Sauce Satay dans une assiette creuse.
- Disposez les Huitres Claire N3 sur le dessus du plat.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, vous pouvez préparer le mélange la veille et laisser le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Afin d'éviter que le beurre de cacahuète n'accroche au fond de la poêle lors de la cuisson, assurez-vous que celle-ci soit bien chaude avant d'ajouter le poulet.
Si la sauce satay vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de volaille pour obtenir la consistance désirée.
Servez ce plat avec du riz thaï parfumé ou du riz basmati pour une expérience gustative complète.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Huitre Claire N3 | 1 | 5 Pièce | |
| Lait de Coco | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Curcuma Shot 6cl | 2.0 ml | 0.0 Litre | |
| Huile d'Arachide | 11.3 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Pâte de Curry Rouge | 6.3 g | 0.1 Kg | |
| Beurre de Cacahuète | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Cristal | 1.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 3100 |
| Kilocalories (énergie) | 740 |
| Matières grasses | 45 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 55 |
| Sel | 1.2 |
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