Un plat exotique et savoureux où la tendreté du poulet mariné dans une sauce satay onctueuse aux notes de cacahuète et de coco rencontre la fraîcheur iodée des huîtres. Une invitation au voyage gustatif pour les palais aventureux.
Pour une marinade plus intense, vous pouvez préparer le mélange la veille et laisser le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Afin d'éviter que le beurre de cacahuète n'accroche au fond de la poêle lors de la cuisson, assurez-vous que celle-ci soit bien chaude avant d'ajouter le poulet.
Si la sauce satay vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de volaille pour obtenir la consistance désirée.
Servez ce plat avec du riz thaï parfumé ou du riz basmati pour une expérience gustative complète.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Huitre Claire N3 |
|
1 | 5 Pièce |
| Lait de Coco |
|
250.0 ml | 5.0 Litre |
| Curcuma Shot 6cl |
|
2.0 ml | 0.0 Litre |
| Huile d'Arachide |
|
11.3 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Pâte de Curry Rouge |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Beurre de Cacahuète | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 3100 |
| Kilocalories (énergie) | 740 |
| Matières grasses | 45 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 55 |
| Sel | 1.2 |
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