Un plat savoureux où le poulet, tendrement cuit, s'enrobe d'une laque gourmande à base de miel et de sauce soja, subtilement relevée par la fraîcheur du gingembre. Facile à réaliser, il apportera une touche d'exotisme à votre table.
Pour une sauce plus brillante, ajoutez une touche de beurre en fin de cuisson tout en remuant.
Si vous n'avez pas de gingembre frais, une pincée de gingembre en poudre fera l'affaire, mais ajustez la quantité.
Surveillez la cuisson du poulet pour éviter qu'il ne devienne sec ; le temps peut varier selon la taille des morceaux.
Pour une touche d'acidité, un filet de jus de citron vert peut être ajouté juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haut de Cuisse de Poulet Désossé |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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