Un plat savoureux où le poulet, tendrement cuit, s'enrobe d'une laque gourmande à base de miel et de sauce soja, subtilement relevée par la fraîcheur du gingembre. Facile à réaliser, il apportera une touche d'exotisme à votre table.
Plat
Poulet Miel Soja
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet
- Assaisonner le Haut de Cuisse de Poulet Désossé avec le Sel Fin.
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2. Saisir le Poulet
- Chauffer l'Huile de Tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Déposer le Haut de Cuisse de Poulet Désossé dans la poêle chaude et le saisir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée sur toutes les faces.
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3. Ajout des Aromates et Liquides
- Ajouter le Gingembre râpé dans la poêle avec le poulet.
- Déglacer avec la Sauce Soja Salée et le Miel Toutes Fleurs.
- Incorporer le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre et bien mélanger pour dissoudre.
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4. Mijotage de la Sauce
- Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie.
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5. Finition et Service
- Retirer le couvercle, augmenter légèrement le feu si nécessaire pour réduire la sauce à consistance désirée.
- Servir le Poulet Miel Soja bien chaud.
Astuces de pro
Pour une sauce plus brillante, ajoutez une touche de beurre en fin de cuisson tout en remuant.
Si vous n'avez pas de gingembre frais, une pincée de gingembre en poudre fera l'affaire, mais ajustez la quantité.
Surveillez la cuisson du poulet pour éviter qu'il ne devienne sec ; le temps peut varier selon la taille des morceaux.
Pour une touche d'acidité, un filet de jus de citron vert peut être ajouté juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haut de Cuisse de Poulet Désossé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Gingembre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Tournesol | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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