Un plat simple et savoureux où le filet de poulet tendre est subtilement parfumé au paprika doux et sauté à la perfection avec des oignons doucement caramélisés. Une préparation rapide qui met en valeur la qualité des ingrédients pour un repas réconfortant et équilibré.
Plat
Poulet Sauté aux Oignons
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet
- Détailler le filet de poulet en morceaux de taille égale.
-
2. Assaisonnement du Poulet
- Dans un récipient, mélanger les morceaux de filet de poulet avec le paprika doux en poudre, le poivre noir moulu et le sel fin.
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3. Cuisson des Oignons
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement caramélisé.
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4. Saisir le Poulet
- Pousser les oignons sur un côté de la poêle ou les retirer momentanément.
- Ajouter les morceaux de poulet assaisonnés dans la poêle.
- Saisir le poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
- Mélanger le poulet avec les oignons pour qu'ils s'imprègnent des saveurs.
-
5. Finition
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces de pro
Pour éviter que le poulet n'attache, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer les morceaux.
Ne surchargez pas la poêle lors de la saisie du poulet pour garantir une belle coloration.
Si les oignons commencent à attacher pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
Utiliser une huile de tournesol avec un point de fumée élevé pour une cuisson optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Oignon | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Huile de Tournesol | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Paprika Doux en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 780 |
| Kilocalories | 186 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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