À propos de cette recette
Le Poulet Yassa est un plat emblématique de la cuisine sénégalaise. Il se caractérise par une Cuisse de Poulet marinée dans un mélange savoureux de Jus de Citron, d'Oignons rouges, d'Ail, de Moutarde et d'épices. Après une marinade qui attendrit la viande et infuse les saveurs, le poulet est doucement mijoté dans cette même marinade jusqu'à devenir tendre et la sauce légèrement réduite. Servis traditionnellement avec du riz, ce plat offre un équilibre délicat entre l'acidité du citron, la douceur des oignons confits et la richesse du poulet.
