Un plat réconfortant et généreux, la Poutine au Chili Con Carne marie la texture croustillante des frites à la richesse épicée du Chili Con Carne, le tout nappé d'un voile de fromage fondant. C'est une fusion audacieuse entre la tradition québécoise et les saveurs mexicaines, parfaite pour un repas convivial et gourmand.
Pour des frites extra croustillantes, doubler la cuisson : une première cuisson à température modérée, puis une seconde à température plus élevée pour le croustillant.
Pour éviter que le Chili Con Carne n'attache lors du réchauffage, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon avant de le mettre sur le feu.
Si le fromage ne fond pas suffisamment, passez brièvement le plat sous un grill chaud pendant 30 secondes à 1 minute, en surveillant attentivement.
Servez immédiatement pour profiter au maximum du contraste des textures et des températures : frites chaudes et croustillantes, chili réconfortant et fromage fondant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chili Con Carne | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Mix de Fromages Frais Râpés |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Frite Surgelée |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 50 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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