Un plat réconfortant et généreux, la Poutine au Chili Con Carne marie la texture croustillante des frites à la richesse épicée du Chili Con Carne, le tout nappé d'un voile de fromage fondant. C'est une fusion audacieuse entre la tradition québécoise et les saveurs mexicaines, parfaite pour un repas convivial et gourmand.
Plat
Poutine au Chili Con Carne
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des frites
- Préchauffer le four ou une friteuse selon les indications du fabricant.
- Disposer les frites surgelées sur une plaque de cuisson ou dans le panier de la friteuse.
- Cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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2. Réchauffage du Chili Con Carne
- Réchauffer le Chili Con Carne prêt à l'emploi dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme et éviter l'adhérence.
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3. Assemblage de la Poutine
- Dans un plat de service creux, déposer une généreuse portion de frites chaudes.
- Napper les frites avec le Chili Con Carne réchauffé, en veillant à bien couvrir.
- Saupoudrer généreusement le mélange de fromages frais râpés sur le dessus du Chili Con Carne, permettant au fromage de commencer à fondre grâce à la chaleur du plat.
Astuces de pro
Pour des frites extra croustillantes, doubler la cuisson : une première cuisson à température modérée, puis une seconde à température plus élevée pour le croustillant.
Pour éviter que le Chili Con Carne n'attache lors du réchauffage, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon avant de le mettre sur le feu.
Si le fromage ne fond pas suffisamment, passez brièvement le plat sous un grill chaud pendant 30 secondes à 1 minute, en surveillant attentivement.
Servez immédiatement pour profiter au maximum du contraste des textures et des températures : frites chaudes et croustillantes, chili réconfortant et fromage fondant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chili Con Carne | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Mix de Fromages Frais Râpés | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Frite Surgelée | 200.0 g | 4.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 50 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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