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Plat

Poutine au Poulet Rôti

Name: Poutine au Poulet Rôti
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Poulet Rôti Émincé; 50.00g Mix de Fromages Frais Râpés; 200.00g Frite Surgelée; 2.50g Jus de Veau Lié

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poulet Rôti Émincé	50.00 g	1 Kg
Mix de Fromages Frais Râpés	50.00 g	1 Kg
Frite Surgelée	200.00 g	4 Kg
Jus de Veau Lié	2.50 g	0.05 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre calories, graisses saturées et protéines.

1. Préparation des ingrédients
- Découper le poulet rôti émincé en morceaux réguliers.
- Préparer les fromages frais râpés en les émiettant légèrement pour une meilleure répartition.
- Sortir les frites surgelées et les disposer sur une plaque de cuisson.
2. Cuisson des frites
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. Préparation de la sauce
- Dans une casserole, chauffer le jus de veau lié à feu doux.
- Ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter pendant 5 minutes pour infuser les saveurs.
4. Assemblage final
- Disposer les frites croustillantes dans un plat de service.
- Recouvrir de morceaux de poulet et napper de sauce.
- Saupoudrer généreusement de fromages frais râpés.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne devienne sec, le laisser mijoter à feu doux dans la sauce.
Ajouter un peu de beurre dans les frites pour un croustillant supplémentaire.
Si la sauce est trop épaisse, diluer avec un peu d'eau chaude.
Pour un effet fromage plus fondant, préchauffer les fromages avant de les saupoudrer.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2500 kJ
Kilocalories (énergie)	600 kcal
Matières grasses	30 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	50 g
Sucres	5 g
Protéines	35 g
Sel	2 g

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