| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Rouge | 500.00 ml | 10 Litre |
| Noix de Joue de Boeuf | 50.00 g | 1 Kg |
| Carotte | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Oignon | 50.00 g | 1 Kg |
| Poireau | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Persil Plat en Botte | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Pâte de Miso | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Graine de Sésame | 2.50 g | 0.05 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 28 g |
| Sel | 1,2 g |
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