Une quesadilla généreuse où le chorizo épicé rencontre la douceur des poivrons colorés, le tout enrobé de fromage fondant et d'une touche de crème fraîche, le tout plié dans une tortilla dorée à la perfection. Un plat simple et savoureux, idéal pour un repas rapide et réconfortant.
Pour une tortilla plus souple, passez-la rapidement sur une flamme ou chauffez-la brièvement dans une poêle sèche avant de la garnir.
Si vous trouvez le chorizo trop gras, vous pouvez le faire précuire dans une poêle à part et jeter l'excès de gras avant de l'ajouter aux poivrons.
Assurez-vous que le fromage est bien réparti pour une fondue homogène.
Ne surchargez pas la tortilla pour faciliter le pliage et éviter qu'elle ne se déchire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chorizo Tranché |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivron Jaune |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poivron Rouge |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.8 |
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