Une quesadilla savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas rapide et gourmand. Elle se compose d'une tortilla de blé garnie d'un mélange savoureux de poulet tendre, de poivron rouge et d'oignon, le tout généreusement nappé de fromage fondu et d'une touche de crème fraîche. Cuite jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante, cette quesadilla est un délice simple et efficace.
Pour une cuisson uniforme du poulet, assurez-vous qu'il soit coupé en dés de taille similaire.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de fromage selon votre préférence, mais attention à ne pas surcharger pour permettre une bonne fusion.
Pour éviter que la tortilla n'attache, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer la quesadilla et utilisez une goutte d'huile si nécessaire.
Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, utilisez une feuille de papier sulfurisé sur une poêle standard pour faciliter le retournement et éviter que ça n'accroche.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivron Rouge |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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