Une quesadilla savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas rapide et gourmand. Elle se compose d'une tortilla de blé garnie d'un mélange savoureux de poulet tendre, de poivron rouge et d'oignon, le tout généreusement nappé de fromage fondu et d'une touche de crème fraîche. Cuite jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante, cette quesadilla est un délice simple et efficace.
Plat
Quesadilla au Poulet et Fromage Fondu
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajoutez le filet de poulet coupé en dés et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez l'oignon émincé surgelé et le poivron rouge coupé en petits dés.
- Salez le tout et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
-
2. Assemblage de la quesadilla
- Disposez une tortilla de blé 10cm à plat.
- Répartissez le mélange de poulet et légumes sur une moitié de la tortilla.
- Parsemez généreusement de fromage râpé déshydraté sur le mélange.
- Ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse 30% sur le fromage.
- Repliez l'autre moitié de la tortilla sur la garniture pour former un demi-cercle.
-
3. Cuisson de la quesadilla
- Nettoyez la poêle utilisée précédemment ou utilisez une nouvelle poêle propre.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen.
- Déposez délicatement la quesadilla dans la poêle chaude.
- Faites cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante et que le fromage soit bien fondu.
-
4. Service
- Retirez la quesadilla de la poêle et coupez-la en deux.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du poulet, assurez-vous qu'il soit coupé en dés de taille similaire.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de fromage selon votre préférence, mais attention à ne pas surcharger pour permettre une bonne fusion.
Pour éviter que la tortilla n'attache, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer la quesadilla et utilisez une goutte d'huile si nécessaire.
Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, utilisez une feuille de papier sulfurisé sur une poêle standard pour faciliter le retournement et éviter que ça n'accroche.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivron Rouge | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.