Retour

Plat

Quesadilla au Poulet et Fromage Fondu

Name: Quesadilla au Poulet et Fromage Fondu
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Filet de Poulet; 30.00g Fromage Rapé Déshydraté; 10.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 10.00g Poivron Rouge; 10.00g Oignon Émincé Surgelé; 5.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00p Tortilla de Blé 10cm; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	100.00 g	2 Kg
Fromage Rapé Déshydraté	30.00 g	0.6 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	10.00 ml	0.2 Litre
Poivron Rouge	10.00 g	0.2 Kg
Oignon Émincé Surgelé	10.00 g	0.2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	5.00 ml	0.1 Litre
Tortilla de Blé 10cm	1.00 p	20 Pièce
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, mais teneur en sel et acides gras saturés à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le filet de poulet en petits morceaux.
- Émincez le poivron rouge et l'oignon surgelé.
- Réhydratez le fromage râpé déshydraté selon les instructions du fabricant.
2. Cuisson du poulet
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer à feu moyen.
- Salez légèrement et retirez le poulet une fois cuit.
3. Préparation des légumes
- Dans la même poêle, ajoutez le poivron rouge et l'oignon émincés.
- Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse pour lier la préparation.
4. Montage des quesadillas
- Chauffez une tortilla de blé dans une poêle propre.
- Étalez une couche de fromage râpé réhydraté sur la moitié de la tortilla.
- Ajoutez le poulet et les légumes, puis repliez la tortilla en deux.
5. Cuisson finale
- Faites griller la quesadilla à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Retournez-la pour une cuisson uniforme et une belle coloration.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne sèche, ne le faites pas cuire trop longtemps.
Ajoutez un peu d'eau dans la poêle si les légumes accrochent.
Utilisez une spatule large pour retourner la quesadilla sans l'écraser.
Pour un fromage plus fondant, ajoutez un peu de crème fraîche sur le fromage râpé.
Préchauffez la poêle avant d'y mettre la tortilla pour une meilleure cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	20 g
Sucres	3 g
Protéines	22 g
Sel	1,2 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Cuisson du poulet

3. Préparation des légumes

4. Montage des quesadillas

5. Cuisson finale

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !