Une quesadilla savoureuse où la délicatesse de la chair de crabe se marie à la richesse crémeuse de l'avocat et à la saveur prononcée du cheddar. Servie sur une tortilla de blé dorée et croustillante, elle offre un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise, pour un plat rapide et plein de saveurs.
Pour une tortilla plus souple et facile à plier, passez-la quelques secondes sur une poêle chaude avant de la garnir.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de brûler la tortilla.
Utilisez un fromage à pâte dure qui fond bien pour un résultat optimal.
L'ajout d'une pincée de piment d'Espelette à la garniture relèvera subtilement le goût.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair de Crabe |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Cheddar Rapé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Tomate N°3 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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