Une quesadilla savoureuse où la délicatesse de la chair de crabe se marie à la richesse crémeuse de l'avocat et à la saveur prononcée du cheddar. Servie sur une tortilla de blé dorée et croustillante, elle offre un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise, pour un plat rapide et plein de saveurs.
Plat
Quesadilla au Crabe, Avocat et Cheddar
Temps de préparation pour 20 portions
PT30M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un bol, effilochez la Chair de Crabe.
- Ajoutez le Cheddar Rapé.
- Incorporez la Tomate N°3 coupée en petits dés.
- Assaisonnez avec du Poivre Noir Moulu et du Sel Fin.
- Mélangez délicatement le tout.
-
2. Préparation de la Tortilla
- Étalez la Tortilla de Blé 10cm sur un plan de travail.
- Répartissez uniformément la garniture au crabe sur une moitié de la tortilla.
- Repliez l'autre moitié de la tortilla sur la garniture pour former un demi-cercle.
-
3. Cuisson de la Quesadilla
- Faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge dans une poêle à feu moyen.
- Déposez délicatement la quesadilla dans la poêle chaude.
- Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu.
-
4. Dressage
- Retirez la quesadilla de la poêle.
- Coupez l'Avocat Calibre 16 en fines lamelles.
- Servez la quesadilla chaude, garnie des lamelles d'avocat.
Astuces de pro
Pour une tortilla plus souple et facile à plier, passez-la quelques secondes sur une poêle chaude avant de la garnir.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de brûler la tortilla.
Utilisez un fromage à pâte dure qui fond bien pour un résultat optimal.
L'ajout d'une pincée de piment d'Espelette à la garniture relèvera subtilement le goût.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair de Crabe | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Cheddar Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Tomate N°3 | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 1 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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