Une quesadilla savoureuse où la délicatesse de la chair de crabe rencontre la fraîcheur acidulée du citron vert et le parfum herbacé de la coriandre. Servie dans une tortilla de blé croustillante et garnie de fromage fondu, cette recette simple et rapide est un délice pour les papilles, mêlant textures et saveurs pour un plat convivial et plein de caractère.
Pour une tortilla plus croustillante, utilisez une poêle bien chaude et n'hésitez pas à presser légèrement la quesadilla avec une spatule pendant la cuisson.
Si vous utilisez de la chair de crabe fraîche, assurez-vous qu'elle soit bien égouttée pour éviter que la quesadilla ne devienne détrempée.
N'ayez pas peur d'ajuster la quantité de citron vert et de coriandre selon vos préférences gustatives.
Si vous trouvez que la préparation attache, ajoutez un tout petit filet d'huile d'olive supplémentaire dans la poêle avant de remettre la quesadilla.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair de Crabe |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Tomate N°3 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Jus de Citron Vert |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 987 |
| Kilocalories (énergie) | 236 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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